Анализ белка по Кьельдалю

Аппараты Кьельдаля используют на втором этапе анализа белка по одноименному методу. Суть процесса проста: в прибор герметично устанавливается колба Кьельдаля после разложения продукта в дигесторе, затем аппарат подает около 50 мл щелочи для нейтрализации кислоты и с паром отгоняет аммиак в приемную емкость. По количеству аммиака и определяют общий белок в образце. Помимо азота и белка установка Кьельдаля позволяет проводить определение и других летучих веществ, таких, например, как фенолы.

Такой метод анализа на белок в органическом материале предложил датский химик Й. Кьельдаль в конце XIX века. С тех пор установки для отгонки аммиака сильно изменились: вместо сложных аппаратов, собираемых на шлифах, появились анализаторы Кьельдаля, которые практически не требуют участия оператора.

В отличие от аппарата на шлифах, который собирал Кьельдаль, аппараты серии АКВ – это современное оборудование для определения азота и белка в лабораториях. Самый простой полуавтоматический аппарат АКВ-10 подает щелочь и производит процесс отгонки аммиака, при этом все процессы контролирует оператор. В более продвинутый автоматический анализатор АКВ-40 достаточно просто установить колбу и запустить программу: прибор сам разбавит образец, подаст щелочь, произведет отгонку, а также промоет систему после работы.

Для подготовки проб перед отгонкой и определением на белок вам также понадобится блок предварительной минерализации (дигестор). Дигесторы серии ПМП поставляются различной вместимости - от четырех до двадцати колб.

В нашей компании вы может купить всё необходимое оборудование для анализа по Кьельдалю, большая часть которого входит в программу складского минимума и поддерживается на нашем складе в Москве. Также данное оборудование можно купить комплектами по выгодной цене.